السلام عليكم
طبعا سبق وان كتبت طريقة عمل الكريمة
ولكن من دون صور
وفي بعض الاخوات طلبن الصور
وبصراحة انا بعد مابديت فيها
يلة تذكرت اصور وكلت انزل اللي صورتة
المقادير
بياض بيضتين
شيرة (قطر)(شربات)حسب تسمية كل بلد
باكيت زبدة نباتية (مارجرين)اسمها بالاسواق مارجرين
الوان طبيعية
كاكاو
رشة فانيلا
طريقة العمل
قبل البدء بالعمل يجب ان يكون الخلاط نظيف وخالي تماما من اي نقطة دهن او زيت والبياض خالي تماما من الصفار لكي تنجح الوصفة
نضع بياض البيض في الخلاط لمدة عشر دقائق حتى يصبح ناصع البياض ومتماسك ولايوجد اي سائل في اسفل الخلاط
نضع الشيرة او الشربات او القطر حسب الحلاة التي تحبين ان تكون عليها الكريمة ونضعها على شكل خيط رفيع والخلاط شغال حتى نلاحظ ان الخليط بدء يثخن مع ملاحظة ان الشيرة تكون سماكتها مثل العسل يعني شوية سميكة
شوفوا الخليط كيف اصبح سميك
نترك الخلاط يشتغل
ثم نضيف رشة الفانيلا
طبعا ممكن عمل الطريقة الى هذه الخطوة والحصول على كريمة من دون زبدة يعني كريمة البيض
او نكمل للحصول على كريمة زبدية او مايسمى بتر كريم
ونضيف الزبدة النباتية المقطعةوالتي تكون درجة حرارتها مثل درجة حرارة الغرفة
حتى تسهل امتزاجها مع الكريمة ونتركها في الخلاط وهو شغال لمدة 10 دقائق الى ان نلاحظ عدم وجود اي قطعة زبد في الكريمة
نقسم الخليط الى اقسام ونضيف الى القسم الكبير الكاكاو
حتى تكون غطاء الكيكة او نبقيها بيضاء
ونضيف الالوان الى البقية ونترك الكريمة في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك اكثر
ونزين بها كيكتنا ونستطيع عمل الورود بها لتزين الكيكة
ملاحظة مهمة يجب ان تكون الزبدة نباتية لان الزبدة العادية لاتنجح فيها الكريمة
وانشاء الله تعجبكم وتجربوها لان سهلة
الإثنين أكتوبر 04, 2010 4:03 am